ヒルナンデス！
2017年６月12日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／料理テクニック・コツ]
徹底調査！名店のまかない飯は…家庭でもできる㊙テクが凝縮！
▼ 生姜焼きを格段に柔らかくする合わせ調味料！ポイントは少量のビール
和食の名店が作る 油を一摘も使わない「豚のしょうが焼き」
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アノ名店の早い・美味しい・簡単！
まかない飯 (まかないの殿堂)
出演者：森三中 村上知子＆黒沢かずこ、水卜麻美 アナ
名店のまかない飯1⃣／油を使わない豚の生姜焼き
■ 創業1935年の老舗 和食料理店
『日本橋ゆかり』
□ 合わせ調味料(生姜焼きのタレ)の材料(２人分)
・生姜 20ｇ ・ビール 大さじ４
・醤油、みりん 各大さじ２
■ 他の番組で 同じ『日本橋ゆかり』の店主が詳細にレシピを紹介！
» よじごじDays「油を使わない生姜焼きの作り方／和食の達人直伝！最強フライパン活用レシピ」
※ ただし、この時のレシピではお酒を使用！材料の 酒 大４→ ビール 大４に！
(合わせ調味料の他の分量は、今回 ヒルナンデスで紹介されたものと同じ)
[住所] 東京都中央区日本橋3-2-14 KNビル 1F
[食べログ] 評価 3.66 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 53件時点)
東京都中央区日本橋3-2-14
名店のまかない飯2⃣／中華とイタリアンの融合「エビチリパスタ」
■ 本格中華料理の名店
『パラダイスダイナシティ』
[住所] 東京都中央区銀座3-2-15 ギンザ・グラッセ 1F・B1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 233件時点)
東京都中央区銀座3-2-15
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