あさイチ／解決！ゴハン(レシピ)
2015年07月02日(木)／NHK
[簡単レシピ／豚肉／生姜焼き]
家庭の生姜焼きがマンネリしているという相談に、料理研究家・コウケンテツが応えたちょっと変わった生姜焼きのアレンジレシピ！
▽ 通常は使わない豚バラ肉で、脂っこくならないように仕上げた一品
ジューシー！スパイシー！
「しょうが焼き＆野菜炒めプレート」のレシピ・作り方
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材料 (２人分)
・豚バラ肉(薄切り) 250ｇ ・サラダ油 大さじ２
・タマネギ、パプリカ(赤) 各1/4個
・ナス １個 ・マッシュルーム ４個
・豆板醤 小さじ１ ・酒 大さじ２
・ショウガ、水溶き片栗粉 各適量
・わけぎ、キャベツ、ご飯 各適量
[A：漬けだれ]
・タマネギ(すりおろし) 1/4個
・オイスターソース 大さじ１
・しょう油 大さじ１と1/2
・みりん、酒、水 各大さじ２
・砂糖 大さじ1/2 ・カレー粉 少々
・ショウガ(すりおろし) １片
作り方
① 豚バラ肉は半分に切り、マッシュルームは１㎝幅に切る
② タマネギ・パプリカは２㎝角に切る
③ ナスは１㎝幅のいちょう切りにする
④
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