ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2015年07月17日(金)／フジテレビ
[簡単レシピ／メキシコ料理／タコス]
挽き肉の旨味とサルサソースの爽やかな辛みを、トウモロコシの香ばしく甘い皮で包んだ一品
▽ 皮もサルサソースも手作りだけど簡単！夏にピッタリのメキシコ料理
皮から手作り！
｢夏野菜タコス」のレシピ・作り方
 |
新品価格 ￥500から |
材料 (２人分)
・トウモロコシ １本
[A：タコスの皮]
・サラダ油 小さじ２ ・塩 小さじ1/3
・薄力粉 150ｇ ・水 50㏄
・サラダ油 大さじ1/2 ・合い挽き肉 150ｇ
[B：調味料]
・ウスターソース、トマトケチャップ 各大さじ1/2
・カレー粉 小さじ２ ・塩、黒コショウ 各適量
[C：サルサソース]
・タマネギ 1/4個 ・トマト、ピーマン 各１個
・ニンニク 小さじ１ ・レモンの絞り汁 大さじ２
・塩、タバスコ 適量
・レタス ２枚
作り方
① トウモロコシの身をそぎ、半分を細かくみじん切りにする
② ボウルに[A]のタコスの皮の材料と①のみじん切りにしたトウモロコシを入れ、混ぜ合わせる(こねる)
POINT／トウモロコシの果肉を汁ごと皮に練り込む事で食感と風味が増す！
③ フライパンにサラダ油(大1/2)を入れて熱し、合い挽き肉を炒める
④ 刻んでいない残りのトウモロコシを加えて炒め、[B]で調味する
⑤ タマネギ・トマト・ピーマン・ニンニクはみじん切りにする
⑥ ボウルに⑤の野菜とレモン汁・塩・タバスコを加えて混ぜる
⑦