直撃LIVE グッディ！ ／麻婆豆腐特集
2015年04月29日(水)／フジテレビ
[レシピ・コツ／麻婆豆腐]
プロ175人に聞いた！自分で食べに行く麻婆豆腐の名店
＆ 自宅で出来る「マーボー豆腐」の極意・３つのコツ！
教えて！プロの選択！#03 麻婆豆腐
中華のプロが選ぶ！本当に美味しい麻婆豆腐の名店 BEST3
第１位 東京・赤坂
『赤坂四川飯店』／７票
[住所]
第２位 東京・神楽坂
『神楽坂 芝蘭』／４票
第３位 東京・渋谷区
『龍の子』／３票
プロが伝授！家庭で麻婆豆腐を美味しく作るコツ！
家庭でマーボー豆腐をおししく作る極意
① 豆腐を湯がくことで食感UP！
② 葉ニンニクを入れる／なければニンニクの芽でもOK
③ ピーシェン豆板醤を入れる
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