笑ってコラえて｢フレンチの巨匠・三國シェフ “サバのへしこ”フルコースのレシピ／明石家さんまが行く！日本一のへしこ(鯖のぬか漬け)探し｣

１億人の大質問!?笑ってコラえて！ 新春２時間SP

2015年01月14日(水)／日本テレビ

[レシピ／グルメ情報]

フレンチの巨匠・三國シェフ
｢サバのへしこ」フルコース

「へしこのピラフ」のレシピ・作り方

へしこの味だけで塩・コショウなど味付けは一切しない！

① 熱したフライパンにバターを入れて溶かす
② みじん切り(細かめ)にした香味野菜(タマネギ・セロリ・ニンジン・ショウガ・ニンニク)を軽く炒める
③ 冷やご飯を加えて炒める
※ あまりご飯を潰さないように／切るようにして混ぜる
④ みじん切りにした酸茎(すぐき)を入れる
※ すぐき＝お新香(漬物)／京都のものがベストとのこと
⑤ へしこを３cm位の長さにほぐして入れる
⑥ ウイスキーでフランベする
⑦ アルコール・水分を飛ばしたら…　　完成!!

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※ 作成中

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