スッキリ!!
2017年4月14日(金曜)/日本テレビ
[節約レシピ/簡単レシピ/アレンジレシピ]
特集:驚きの工夫満載!達人が教える節約レシピ!メーン・スープ・サラダ・常備菜 with バービー
前回は500円で「チキン南蛮」など 4品の節約レシピを紹介して大好評!
今回はたった500円台で5品 作る… 家族4人分 まんぷくおかずレシピ
▼ かき揚げを失敗せず美味しく作る裏技
▼ 調理時間わずか10分!手間をかけずにリゾットを作るスゴ技
▼ 合わせ技!素揚げしたゴボウとごはんでボリュームアップ!激旨ハンバーグ
簡単に作れる!カラメルソース×粒マスタード=デミグラスソース風
▼ 味付け不要!トマトジュースとコンソメで上質スープに!
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味もバッリチ!節約レシピの達人が伝授!
食材を購入したスーパー
『フジマート葛西店』
購入した食材
□ 鶏むねひき肉(200g) 145円
□ 新ゴボウ(1本) 148円
□ カイワレ大根 37円
□ 大根ツマ 51円
□ トマトジュース 91円
□ 木綿豆腐 56円
+税 計 570円
節約レシピ:500円で家族4人満腹おかず
1⃣「新ゴボウと大根ツマのかき揚げ」の作り方
レシピ紹介者:多くの節約レシピを考案!スーパーエコごはん研究家・桃世真弓さん
材料
・ゴボウ 100g
・大根ツマ 100g
[A:かき揚げの粉(衣)]
・薄力粉3:片栗粉1の割合
・水 40㎖
作り方 /
① ゴボウは手でしごくように洗う(皮は剥かない)
POINT/皮ごと使用!素手で1分程度 洗えばOK
② ピーラーで全て ささがきにする
POINT/ゴボウはあく抜き不要!水に浸けず そのまま使う!
→ ゴボウには、肌の老化を防ぐといわれる ポリフェノールが豊富
(→ 水に浸けると栄養素が溶け出してしまう)
③ 適当な長さに切った大根ツマをゴボウと混ぜる
POINT/大根ツマが、かき揚げの具材がバラバラになるのを防ぐ!
④ [A]の衣の材料を加えて混ぜ合わせる
POINT/片栗粉を加えることで サクッとした食感に!
→ 片栗粉:じゃがいものデンプン。火を通すとカリッとした食感になる
⑤ 180℃に熱した油で揚げる
⑥ 両面を気泡がなくなるまで揚げたら… 完成‼
※ 揚げ時間の目安:約5分
※ 塩をつけて頂きます
※ 5⃣のトマトスープにひと工夫して「洋風のめんつゆ」につけて食べるのもオススメ!
POINT/残ったゴボウの半分を素揚げにしておく!
» バイキング「デミグラ煮込みハンバーグのレシピ・作り方/みきママのかさ増し節約料理」
以前 紹介された 節約レシピ:500円で家族4人満腹おかず
» 1⃣ 豆腐でかさまし!「チキン南蛮」のレシピ・作り方
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» 3⃣ 自家製ポン酢ドレッシング!鶏皮と小松菜の「サラダ」のレシピ・作り方
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