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2018年2月8日(木曜)／日本テレビ
[アレンジレシピ／定番料理／フレンチトースト]
パンのスペシャリスト・バタコやんが教える「パン粉フレンチトースト」
▼ 余ったパン粉に「はちみつ」を混ぜ「玉子焼き器」で加熱すれば、
10分で高級ホテルの世界一のフレンチトーストになる⁉
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余り物ベスト３を絶品リメーク！
第２位 余ったパン粉で作る！
「高級ホテル風！フレンチトースト」の レシピ・作り方
レシピのポイント！
■ 揚げ物を作る際に 余ったパン粉
じゃがいもコロッケを作る際に余ったパン粉が特にオススメ！
じゃがいものデンプンでもっちりおいしく！
ただし、肉や魚を揚げたパン粉は その風味が残ってしまうこともあるので、
塩・コショウで味付けして「オムレツ風」にアレンジした方がいいとのこと
■ ハチミツ
砂糖に比べ食材に浸透するスピードが２倍！
※ 浸透しやすいので 食パンのように卵液に浸けておく必要がない！
さらに、化粧品などにも使われるほど 保湿性が高く、
熱を加えても水分を蓄えることができる為、焼きば生地がしっとりする
材料
・パン粉 30ｇ
・牛乳 50㎖
・卵 １個
・ハチミツ 大さじ２
・バター 適量
作り方
① ボウルにパン粉と牛乳を入れる
② 溶いた卵を加えてよく混ぜ合わせる
POINT／卵液が染み込みやすいパン粉を使うことで
味が浸透しやすくなる！
POINT／パン粉の中の卵や食材の残りかすなども
緒に混ぜられるのでムダなく使える！
③ 卵焼き器にバター(適量)を引く、
卵液を浸したパン粉(②)を入れる
④ 形を整えながら 中火で片面３∼４分ずつ焼く
⑤ 焼き上がったら器にのせ、
仕上げにバターをのせ、ハチミツをかけて… 完成‼
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