テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

あのニュースで得する人損する人「新じゃが×片栗粉でフワトロ肉じゃがの作り方/家事えもんのかけ算レシピ」

更新日:

あのニュースで得する人損する人

2016年04月13日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/定番料理/肉じゃが]

話題の家事えもんの簡単アレンジレシピ‼
▽ 冷蔵庫の余り物に意外な食材を掛け合わせて作る「かけ算レシピ」
▼ 新じゃが×片栗粉で作る新しい「肉じゃが」
 さらに、普通は使わない卵&サイダーで和食・家庭料理の大定番を絶品アレンジ
▼ フワトロのジャガイモと餡が口の中で絡み合い、口の中に広がる肉じゃがのおいしさ!
▼ 見た目はマッシュポテトのようで肉じゃがには程遠いが… 味は肉じゃが!子供でも食べやすい一品に!

 

すぐにマネできる掃除&料理テク/料理編
家事えもんのかけ算レシピ 1⃣
煮込まず ふわふわトロトロ!

フワトロ肉じゃが」のレシピ・作り方

ミスド風のリングドーナツジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど余り物を使った簡単アレンジレシピ&掃除テクニックが大人気!
笑いを取らずに汚れを取る? 話題の家事万能芸能人!”家事えもん” こと芸人・松橋周太呂(昨年末にお笑いトリオ・ジューシーズを解散)
今回は、GTOの作者でもある人気作家・藤沢とおるの数億円の豪邸を訪問!

材料  

・新じゃが 250g  ・(豚)ひき肉 100g
・ニンジン 30g  ・キヌサヤ 3~4本
・玉ねぎ 30g  ・しらたき 30g
・かつおだし 大さじ1/2 ・しょう油 大さじ2
・牛乳 大さじ5  ・卵  1個
・サイダー 200㎖
・片栗粉 大さじ1(サイダー大さじ1~2で溶く) 

作り方

■ 新ジャガを潰してトロトロに

① 新ジャガを皮つきのままラップで包む
 600Wの電子レンジで8分ほど加熱する
② 温めた新ジャガを(ラップの上から)皮ごと潰し ボウルに入れる
※ 新じゃがは普通のジャガイモに比べ 粘り気が強い
→ 新じゃがを温めてから潰すとトロトロになる
→ ジャガイモがゴロゴロして子供が食べずらいという悩みを解消
③ 牛乳(大5)を加えて混ぜる

■ 新ジャガに卵を加え フワフワに

④ 卵を加えて混ぜ合わせる
※ 卵白に含まれるたんぱく質 → 混ぜると空気が入り フワフワになる!
※ 卵黄に含まれる脂質 → コクと滑らかさをアップ

■ サイダーで具材を炒める

⑤ タマネギ・ニンジン・しらたきはみじん切りにする
⑥ 細かく切った具材(⑤)をフライパンで炒める
⑦ サイダー(200㎖)を加えて炒め煮にする
POINT炭酸がお肉・野菜を柔らかくする!
 さらに、煮物に入れる砂糖の代わりに甘みを補う
→ サイダーに含まれる炭酸水素ナトリウムが具材のタンパク質を分解し 柔らかくする
→ 通常 肉じゃがには水200㎖に対し、砂糖を20~30g使う
 サイダーには200㎖に対し 糖分が約25g含まれている
⑧ カツオだし(大1/2)・しょう油(大2)を加える

■ 片栗粉でアンにする

⑨ サイダーで溶いた片栗粉を加える
POINTアンにして 具材をジャガイモにしっかりと絡ませる
→ じっくり煮込んで味が染みた 肉じゃがの味を再現!

⑩ フワトロじゃがいも(④)をお皿に広げる
 その上に ⑨のアン(具材)をのせる
⑪ 細切りにした絹サヤをトッピングして…  完成 ‼

得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集 [あのニュースで得する人損する人]

価格:1,404円

あのニュースで得する人損する人/家事えもん(松橋周太呂) で人気のレシピ

「フライパンで20分!あんパン&カレーパンなど簡単 自家製パンの作り方」
「お餅×パン粉で!揚げずにヘルシーなリングドーナツ(ミスド風)のレシピ・作り方」
「家事えもん流 濃厚ケチャップで!イタリアン風 豚肉のしょうが焼き(生姜焼き)の作り方」」

  • B!