ザ!鉄腕!DASH!! ／「出張DASH村」in 沖縄県
2016年05月29日(日)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／ピーマン]
[通販・お取り寄せ／ピーマン]
TOKIOが福島のダッシュ村で学んだ知識・技術で農家をお手伝い！
▼ 今回は 山口達也と松岡昌弘の２人が、沖縄県で ピーマンを育てる農家さんへ
▼ その独特の苦みやニオイで嫌いな子供も多い野菜・ピーマンの常識を変える品種!?
▼ 絶品レシピ！ピーマンの肉詰め・豚肉と合わせたピーマンチャンプルー…
生でも甘~い！巨大ピーマン
訪れた沖縄県 八重瀬町のピーマン農家：諸見謝(しょみじゃ)さん
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冬から始まる沖縄のピーマン肉厚自慢沖縄産ピーマン 1kg前後 価格:745円 |
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「ちぐさピーマン」 沖縄県八重瀬町産 約1kg 目安として12～14個 ☆ 価格:1,200円 |
まるで石！沖縄の土でピーマンが甘く！
ピーマンの苦みは光合成をすることで和らぎますが、たくさんの養分を含んだジャーガルのおかげで、木が元気に育ち 光合成が活発に！
その結果 苦味成分がほとんどなくなり、甘いピーマンに‼
名産地・地元ならではのピーマン料理(レシピ)
①「ピーマンチャンプルー」※一般的には チンジャオロース
②「ピーマンの肉詰め」
③「ジャージャー麺」※オリジナルの “ピーメン”を使用
④「ピーマンとポークの天ぷら」
⑤「肉厚ピーマンの揚げ浸し」
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