ノンストップ！／ レシピ「三ッ星シェフの食なび」
2016年11月02日(水)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／白菜]
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2⃣「革命！白菜派へ転向うちんちのとびきり餃子」の 作り方
レシピ提供： おから星人 さん
材料 (４人分)
・豚ひき肉 400ｇ ・白菜 1/8個
・醤油、酒、ごま油 各大さじ３
・コショウ ２ｇ ・生姜 ５ｇ
・ニラ、万能ネギ 各１束
・餃子の皮(大判) 78枚
・片栗粉、サラダ油 各大さじ３
作り方
① 豚ひき肉をボウルに入れる
② 醤油・ゴマ油・酒・コショウ・生姜を加え、
粘りが出るまで混ぜ合わせる
③ 小口切りにした青ネギとニラを加えて混ぜる
④ みじん切りにし、片栗粉をまぶした白菜を加えて混ぜる
⑤ 餃子の皮で肉ダネ(④)を包む
⑥ 薄く片栗粉を溶いた水を入れ、フライパンで蒸し焼きにする
⑦ 少量のゴマ油を垂らし、蒸し上がったら… 完成‼