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お手軽!簡単レシピ とんねるずのみなさんのおかげでした アレンジレシピ レシピ

とんねるずのみなさんのおかげでした「矢作兼の金萬福直伝!塩チャーハンの作り方/チャチャッと作る 家チャーハンNo.1!芸能人の簡単炒飯アレンジレシピ」

2016/12/02

とんねるずのみなさんのおかげでした

2016年11月24日&12月01日(木)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/定番料理/炒飯・チャーハン]

家にあるものやコンビニ食材でチャチャッと作る "自分レシピ" を紹介する新企画「チャチャッとキッチン」
▼ おぎやはぎ・矢作兼:金萬福直伝!
 具材は長ネギとチャーシューのみので卵をふんだんに使ったシンプルなチャーハン
 滅多に褒めない石橋貴明も認めた絶品の炒飯‼
▼ 第1回優勝!今回の6品のレシピの中で最も美味しい一品に選ばれた絶品チャーハン

 

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2016年11月24日 放送分(#.01)

チャチャッと作る 家チャーハンNo.1は誰?
1⃣ 矢作兼「金萬福直伝!塩チャーハン」のレシピ・作り方

材料 (2人前)

■ 材料費:約383円 ※ご飯・調味料は除く

・ご飯 450g  ・長ネギ 1/2本
・卵 3個  ・チャーシュー 1/2パック
・みょうが 2本  ・塩 結構多め
・しょう油、鶏がらスープの素 各少々
・サラダ油 大量 (?多めに使用)

作り方

① 長ネギはみじん切りにする
※ 縦に切れ目を入れてから小口切りにするように切ると カッコよく簡単に刻める
→ cf. 包丁ではなく、フォークで裂いてから刻むとより簡単!
② ミョウガはざく切りにする
③ チャーシューを細かく切る
④ 卵をボウルに割り入れ、切るようにかき混ぜる
POINT「卵は多め」が金萬福直伝!
POINT卵は 切るようにかき混ぜるべし!
→ (円を描くのではなく)左右(or 上下)に一文字に動かして切るように混ぜる

⑤ フライパンに(多めに)サラダ油を引き、
 (豪快に)卵とご飯を入れて強火で炒める
⑥ ある程度 炒まったら 長ネギを加える
⑦ さらに チャーシューを入れて炒め合わせる
⑧ 塩を加える (塩は力士のように豪快に=量が多め)
➈ 鶏がらスープの素(顆粒・粉末)を加える
※ 鶏ガラの素は、水に溶かずに直入れ
➉ 香り付け程度に少量の醤油を垂らす
⑪ 最後にミョウガを入れてサッと炒め合わせたら…  完成‼
※ ミョウガで香り付け




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チャチャッとキッチン:チャーハン編

1⃣ おぎやはぎ・矢作兼:「金萬福直伝!塩チャーハン」
2⃣ 高嶋政宏:味は高級中華!? 「熱々マーラー豆腐乗せチャーハン」
3⃣ 石橋貴明:母の味!懐かし昭和の「石橋家の土曜のチャーハン」
4⃣ 高橋克実:味付けはウスターソース!大阪風「ガーリックチャーハン
5⃣ 木梨憲武まさに木梨マジック!インスタントスープ×紅生姜あんかけショウガチャーハン
6⃣ カンニング竹山:これぞ王道!シンプル「豚キムチチャーハン

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