ヒルナンデス：和食のプロが直伝！カボチャの生姜焼きのレシピ

ヒルナンデス！

2017年10月5日(木曜)／日本テレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／かぼちゃ]

新・大ヨコヤマクッキング：旬のカボチャ料理
ミシュラン１つ星に輝く超一流料理人がカボチャの新レシピを紹介！
▼ タレは「バター」を加えてコク＆うま味UP！

大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
1⃣ 和食のプロが伝授！
「カボチャの生姜焼き」のレシピ・作り方

レシピ紹介者：『鈴なり』／村田明彦シェフ
　→　ミシュランの星を獲得する和食の名店

出演者：関ジャニ∞・横山裕、高島礼子、本田紗来、友近　…

材料 (１人分)

・カボチャ　1/4玉
・小麦粉　小さじ１
・

[A：生姜焼きのタレ]
・しょう油　大さじ１
・みりん、砂糖　各小さじ１
・ショウガ(すりおろし)　小さじ１
・バター　５ｇ

作り方

① カボチャは種を取り出し、1/4にカットする
※ 筋にそって包丁を入れると切りやすい
② (ピーラーで) 皮を剥き、薄くスライスする
※ 熱が入りやすいように薄く切る(目安：５㎜程度)
③ 小麦粉をまぶす
④ 弱火でじっくりと焼く
※ 強火で焼くと焦げてしまうので弱火で
※ 焼き時間の目安：３分ほど
→　オレンジ色がキレイにでてきたらOK