ヒルナンデス！
2017年10月５日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／定番料理／じゃがいも／ポテト]
大ヨコヤマクッキング
「絶対に失敗しない⁉ カリッとホクホクに仕上げるフライドポテト」
▼ 相性抜群！ポテトにつけて食べたい チーズフォンデュ(ソース)
家庭でも簡単に作れるようにアレンジ！生クリーム+牛乳+ピザ用チーズ
大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
イタリアン・平井シェフ
「失敗しないフライドポテト」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：『ダル・マット』／ オーナーシェフ 平井正人 さん
→ 西麻布に本店を構える 大人気のイタリアン
出演者：関ジャニ∞・横山裕、高島礼子、本田紗来、友近 …
材料 (２人分)
・ジャガイモ ２個
・
[チーズフォンデュ]
・生クリーム 150㎖
・牛乳 40㎖
・ピザ用チーズ 100ｇ
・片栗粉 10g
作り方
① ジャガイモは(皮を剥かずに)くし形に切る
② 切ったジャガイモを水に浸す
POINT／ジャガイモに火を通す前にお水に入れる！
→ デンプンを取り除くことで カリッと揚がる
③ お水が白く濁ってきたら皿に移す
※ キッチンペーパーを敷いておき、上からもかける
→ (水で湿った)キッチンペーパーで包んで ラップをする
④ ラップをして、600Wの電子レンジで４分ほど加熱する
※ 火が通らない主な原因：ジャガイモを生のまま揚げてしまうこと
POINT／電子レンジで予め 中まで熱を通す！
⑤
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