男子ごはん／国分太一×栗原心平(心平ちゃん)
2014年10月12日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／スープ] 白菜とハムを牛乳で煮込んだあっさり味の絶品スープ！
家庭で簡単に作れる！
白いご飯がすすむ「中華定食(３品)」
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① 「白菜とハムのスープ」
鍋やしゃぶしゃぶにも使えるあっさりスープ！
材料(２人分)
・白菜 ２枚(約120g) ・ハム ３枚(約40g)
・ゴマ油 小さじ１ ・水 200cc
・牛乳 100cc ・おろしショウガ 少々
・塩 小さじ1/2 ・黒コショウ 適量
作り方
① ハムは半分に切ってから細切りにする
② 白菜はハムと同じ幅になるように細切りにする
③ 鍋を熱してゴマ油を引き、ハム・白菜の順に入れて強火で炒める
POINT／ハムと白菜を先に炒めることでコクが出る！
④ 油が回ったら水・牛乳を加え、火を弱めて５分程 煮る
⑤ 塩を加えて味を整え、さらにおろしショウガを加えて一煮立ちさせたら… 完成!!
※ 塩は基本的には小さじ1/2ですが、ハムの塩分によって分量を調整する