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上沼恵美子のおしゃべりクッキング「豚肉の塩レモン蒸しのレシピ・作り方」

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング/塩レモンのレシピ

2014年10月29日(水)/テレビ朝日

[簡単レシピ/塩レモン/鶏肉/中華] 10分で作れるお手軽!簡単レシピ
今 話題!塩レモンでお肉を美味しく!!

ゲスト 南明奈

蒸し物・蒸し煮「豚肉の塩レモン蒸し」のレシピ・作り方

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材料(2人分)

・豚バラ肉(かたまり) 250g
・レモン 1個 ・塩 小さじ2
・青ネギ 1本 ・油 大さじ1

[A:豚肉の下味]
・コショウ 適量 ・紹興酒 小さじ2
・しょう油 小さじ1 ・ショウガ(細切り) 10g
・ニンニク(みじん切り) 小さじ1

作り方

① レモンはよく洗い、縦半分に切って5mm厚に切り、ボウルに入れて塩をまぶし、10分以上置く
② 豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、[A]で下味をつける
③ 蒸す直前に②と①を合わせて器に均一に広げ、蒸気のあがった蒸し器で強火で15分程 蒸す
④ ③を取り出して中央に青ネギのの細切りをのせる
⑤ フライパンで油をよく熱し、青ネギにかけて…  完成!!

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