あさイチ「解決！ごはん」
2014年11月19日(水)／NHK
[簡単レシピ／うどん]
ひと味違う！瀬尾流うどん
① ｢豆乳しょうがうどん｣のレシピ・作り方
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材料(１人分)
・(茹で)うどん １玉 ・だし ２カップ
・豆乳(無調整) １カップ ・ショウガ 大さじ１
・薄口しょう油 大さじ１ ・しめじ 1/2パック
・水菜 １株 ・油揚げ 1/2枚
作り方
① しめじは石づきを取ってほぐし、水菜は約４cm長に切る
② 油揚げは１cm幅の短冊切りにする
③ 鍋にだし・ショウガ・薄口しょう油を入れて煮立たせる
④ うどん・しめじ・油揚げを加えて煮る
⑤ 具材が煮えたら、豆乳を注ぎ入れ、水菜を加えてひと煮立ちさせ… 完成!!