「さんまのスーパーからくりTV」

お稽古女子の習い事　～イタリアン編～

結婚できない女たちが
保田圭の新婚夫シェフから料理を学ぶ！

【保田圭の新婚 夫シェフから学ぶ！　魚介のトマトクリームソースのパスタ】

渡辺直美がどうしても習いたい料理

2品目「トマトクリームパスタ」

パスタが大好きで、トマトだけでは薄いので、
クリームも合わせてごってごてのギットギトのパスタにしたいそうです。

プロが作る料理なので、そこまで重くはならないでしょうが、

『魚介を使ったトマトクリームソースのパスタ』のレシピを紹介！

渡辺直美がコツを学んで、調理に挑戦します！

『魚介のトマトクリームソースパスタ』

ポイントは、トマトクリームソースの作り方。
市販のホールトマトに一手間加えるだけで、プロの味を再現！

①　フライパンで、スライスしたタマネギ（10g）、

みじん切りにしたニンニク（5g）、鷹の爪（少々）を炒めます。

②　お好みの魚介類を入れます。
③　パスタ100gを大量のお湯で７分茹でます。
④　魚介類が炒まったら白ワインを適量 加えます。
⑤　トマトソース（60g）と生クリーム（60g）を加えます。

Point！　ホールトマトではなくニンニクとタマネギを炒めて、
ホールトマトを加えたトマトソースを使う！

※タマネギの甘みでトマトの酸味を抑え、まろやかな味わいになります。

⑥　塩（適量）で味を整えたら、お皿に盛りつけて　　完成！

小崎先生は、ソースに万遍なく絡むよう、
魚介はズワイガニだけを使用したパスタを作りました。