あさイチ／解決！ゴハン(レシピ)
2015年05月13日(水)／NHK
[レシピ／サラダ・野菜／万能ソース]
野菜スティックをディップして食べる２種類の絶品ソース
▽ 調理師免許も持っている料理上手の壇蜜が紹介！
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野菜が美味しい！壇蜜自慢のソース
「野菜にタラモソース＆みそマヨネーズ」のレシピ・作り方
スティック状に切った野菜につけて食べる 絶品のディップソース！
材料 (作りやすい分量)
[タラモソース]
・じゃがいも ２個 ・バター 10g
・たらこ １腹 ・わけぎ 10cm
・マヨネーズ、ヨーグルト 各大さじ２
・塩、コショウ、うまみ調味料 各少々
[みそマヨネーズ]
・マヨネーズ 大さじ４ ・味噌 大さじ２
・七味唐辛子 少々 ・くるみ(煎ったもの) 適量
・アスパラガス、キュウリ、ニンジン、セロリなどの野菜 適量
作り方／タラモソース
① ジャガイモは茹でてから皮をむいてつぶし、バターと合わせる
② たらこは真ん中から切り目を入れて、スプーンなどで中身を取り出して ほぐす
③ ワケギは小口切りにする
④ ①〜③を含めた全ての材料を混ぜ合せて… 完成 !!
作り方／みそマヨネーズ
① 炒って砕いたクルミをボウルに入れる
※ クルミはビニール袋などに入れて叩いて砕く
② マヨネーズ・味噌を加えて混ぜ合わせる
※ 味噌はお好みのものでOK
③ 七味唐辛子を振って… 完成‼
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