男子ごはん「② シング風アドボのレシピ・作り方／フィリピンのお持ち帰りメニュー」

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #395

2015年12月13日(日)／テレビ東京

[簡単レシピ／エスニック料理／豚肉]

フィリピンロケで学んだ現地の家庭料理を、新平ちゃんが 日本でも作りやすく＆和風にアレンジ！

フィリピンのお持ち帰りメニュー
②「シング風アドボ」のレシピ・作り方

材料 (２~３人分)

・豚バラ肉(ブロック／塊肉)　200ｇ
・鶏モモ肉　100ｇ　　・鶏レバー　100ｇ
・ニンニク(みじん切り)　１片分
・ローリエ　１枚　　・塩　小さじ1/3
・黒コショウ　適量　　・万能ネギ(小口切り)　適量

[A：合わせ調味料]
・しょう油、酢　各大さじ１
・ナンプラー、砂糖　各小さじ１

作り方

① 豚肉・鶏肉はそれぞれ1.5㎝角に切って、塩・黒コショウを振る
　鶏レバーは1.5㎝角に切る
② [A]を混ぜ合せる(合わせ調味料)
③ フライパンに豚肉・鶏肉・ローリエを入れ、強火で焼く
④ 全体がカリッとするまで焼いたら、鶏レバーを加え さらに焼く
⑤ 鉄製のフライパンを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める
⑥ ④の肉を⑤に加え、②の合わせ調味料を加えて 炒め合わせる
⑦ 万能ネギを加えて…　　完成‼

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