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男子ごはん「② シング風アドボのレシピ・作り方/フィリピンのお持ち帰りメニュー」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #395

2015年12月13日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/エスニック料理/豚肉]

フィリピンロケで学んだ現地の家庭料理を、新平ちゃんが 日本でも作りやすく&和風にアレンジ!

フィリピンのお持ち帰りメニュー
②「シング風アドボ」のレシピ・作り方

 

材料 (2~3人分)

・豚バラ肉(ブロック/塊肉) 200g
・鶏モモ肉 100g  ・鶏レバー 100g
・ニンニク(みじん切り) 1片分
・ローリエ 1枚  ・塩 小さじ1/3
・黒コショウ 適量  ・万能ネギ(小口切り) 適量

[A:合わせ調味料]
・しょう油、酢 各大さじ1
・ナンプラー、砂糖 各小さじ1

作り方

① 豚肉・鶏肉はそれぞれ1.5㎝角に切って、塩・黒コショウを振る
 鶏レバーは1.5㎝角に切る
② [A]を混ぜ合せる(合わせ調味料)
③ フライパンに豚肉・鶏肉・ローリエを入れ、強火で焼く
④ 全体がカリッとするまで焼いたら、鶏レバーを加え さらに焼く
⑤ 鉄製のフライパンを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒める
⑥ ④の肉を⑤に加え、②の合わせ調味料を加えて 炒め合わせる
⑦ 万能ネギを加えて…  完成‼

男子ごはんの本 その7

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