満天★青空レストラン／静岡編
2015年01月17日(土)／日本テレビ
[宮城県／名産／赤貝]
日本全国にはたくさんのおいしい貝がありますが、その中でも最高級の寿司ネタとして別格の人気を誇る “赤貝”
もともとは東京湾でも多く水揚げされたため江戸前寿司の定番として愛されてきました。
しかし、近年 埋め立てが進むにつれ、漁獲量は激減
現在 日本で流通している赤貝のほとんどは輸入物が占めています。
そんな貴重な国産ものの中でも日本一と名高いのが閖上(ゆりあげ)の赤貝！
宮城県 閖上でとれる赤貝は、銀座の寿司店では１貫1,500円以上の値が付くこともある高級ブランド！
赤く輝くプリップリの身はまさに絶品!!
宮城県 甦る日本一の赤貝
2011年の東日本大震災により閖上の18隻の赤貝漁船は全滅…
そこから今では、様々な支援もあり12隻の船が漁にでるまでに回復！
閖上の赤貝が美味しい訳
閖上のある仙台湾は、実に５本以上の川からミネラル豊富な水が注ぐ絶好の漁場
栄養たっぷりの海で育つ赤貝は肉厚で旨味も抜群！
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