噂の！東京マガジン ／やって！TRY(レシピ)
2016年05月29日(日)／TBS
[アレンジレシピ／和食／イカ]
和食の達人！名店『なだ万』のシェフが教えるアレンジレシピ
イカのわた焼きをアレンジ！
2⃣「黒田流 イカのわた焼きうどん」のレシピ・作り方
帝国ホテル東京
『なだ万』 ／ 調理長 黒田廣昭 さん
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価格:1,382円 感想(8件) |
材料
・稲庭うどん(乾麺) 50g
・バター １片 ・オリーブオイル 適量
・わけぎ、一味唐辛子 各適量
＋ 1⃣の「イカのわた焼き」＆わたソース 各適量
作り方
① うどんを茹で、水気を切る
少量のオリーブオイルを絡ませる
② フライパンにバターを入れて溶かす
③ ①のうどんを加え、バターを絡め 塩・コショウを振る
④ 1⃣の「イカのわた焼き」を加えて 絡め合わせる
⑤ わたソースを加えて絡める
⑥ 一味唐辛子(もしくは 七味)を振る
⑦ 器に盛り、刻んだワケギをのせて… 完成‼
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