ヒルナンデス！
2017年３月16日(木曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／オムライス・サンドイッチ]
大ヨコヤマクッキング：春のおでかけランチSP
料理初心者の関ジャニ横山が ゲスト・平野ノラと一緒に一流のプロから簡単レシピを学ぶ！
今回は「おでかけにピッタリ！片手て食べられる ワンハンドフード作り」に挑戦！
▼ 老舗洋食店『日本橋たいめいけん』の茂出木シェフが教えるワンハンドフード
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大ヨコヤマクッキング～１から始めるかんたん料理教室
一流シェフ直伝！簡単ワンハンドフード
たいめいけん・茂出木シェフが教える！
2⃣「ワンハンドオムライス」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：日本一色黒肌の料理人！日本橋『たいめいけん』／ 三代目・茂出木浩司 シェフ
出演者：関ジャニ∞・横山裕、平野ノラ、友近、ジャニーズWEST 中間、水卜麻美アナ
材料 ( 分)
・
[ケチャップライス]
・ご飯 300ｇ
・ケチャップ 大さじ２
・バター 大さじ1/2
・塩、こしょう 各少々
[具材]
・牛肉(切り落とし肉) 100ｇ
・塩、こしょう 各少々
・小麦粉 小さじ２
・
作り方 ／ケチャップライス作り
① バター(大1/2)を引いたフライパンにケチャップを入れ、弱火で煮詰める
POINT／ケチャップを煮詰めて 酸味を飛ばし 甘みを出す！
② (ケチャップがプチプチとして沸いてきたら) ご飯を入れてほぐしす
塩・コショウ(各少々)で味付けをして、強火で１~２分ほど炒める
※ 普通のオムライスと異なり、タマネギ・鶏肉などの具材は一切ナシ！
POINT／ケチャップライスに具材は入れない！
→ 具材を入れない理由：時間が経つと水分が出て (ベチャッとして)手で持ちにくいから
③ 炒めたケチャップライスは取り出して 粗熱を取る
※ 時間が経っても痛まないように あら熱をとる
作り方 ／具材 作り
④ 牛肉に塩・コショウと小麦粉(小２)をまぶして、
よく混ぜ合わせる(手で揉み込む)
POINT／牛肉＋小麦粉で冷めても 美味しい！
⑤ フライパンにバター(大３)を引き、牛肉を炒める
⑥
ヒルナンデス／大ヨコヤマクッキング(レシピ)
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