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[レシピ]青空レストラン/激ウマ“豆苗”料理のレシピ/お得な豆苗の育て方・再収穫法も紹介!

更新日:

満天青空レストラン/静岡編

2014年10月11日(土)/日本テレビ

[レシピ/豆苗] 

静岡県 焼津市/人気急上昇!激ウマ“豆苗”料理のレシピ

激ウマ!豆苗レシピ⑤/乾杯メニュー「豆苗の海鮮塩焼そば

豆苗のシャキシャキ感を残した絶品焼きそば!

材料

・豆苗 2パック
・焼そば用蒸し麺 4玉
・イカ 400g
・エビ 400g
・ニンジン 200g
・ゴマ油 大さじ2

[A:タレ]
・塩 小さじ2 ・粗挽きコショウ 適量
・すりおろしニンニク 小さじ1 ・ゴマ油 小さじ2
・レモン汁 小さじ2 ・鶏ガラスープの素 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2 ・酒 小さじ2

作り方

① 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る
② ニンジン・イカは短冊切りにする。
③ フライパンにゴマ油を入れて熱し、イカ・エビ・ニンジンを加えて炒める
④ 具材に火が通ったら、焼そば用蒸し麺を加えてさらに炒める
④ 麺がほぐれたらたっぷりの豆苗と[A]を合わせたタレ加えて炒め合わせて…  完成!!
※ 豆苗のシャキシャキ感を残す為に、豆苗を加えてからは炒め過ぎない!

  • B!