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2016年10月20日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／時短レシピ／茄子・なす]
話題の家事えもんが師匠と仰ぐ㊙料理人・ウル得マンが教える 多様な 茄子料理
早ワザ！時短料理芸能人 30分クッキング
食卓のバリエーション不足解消！簡単なす料理 編
得損ヒーローズ013：うる得マン レシピ参照：公式HP
時短ナス料理4⃣／「ナスポン酢」のレシピ
材料 (２人分)
・ナス １と1/2本
・大葉 １枚 ・長ネギ ３㎝
・ポン酢 大さじ２
作り方
① ナスは乱切りにして 器に盛る
② 小口切りにした長ネギを散らす
③ ポン酢をかける
時短ナス料理5⃣／「ナスのはさみ揚げ」のレシピ
材料 (２人分)
・ナス 1/2本 ・塩 適宜
・天ぷら粉 40ｇ ・水 80㎖
[A：肉ダネ]
・豚ひき肉 50ｇ
・片栗粉 小さじ1/2＋適量
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
作り方
① ナスは２㎝幅の(斜め)輪切りにする
② (厚さを半分にするように) 切り込みを入れる
③ [A]をボウルに入れて混ぜ合わせ、肉ダネを作る
④ ナスの切り込み部分に片栗粉(適量)をまぶし、肉ダネを挟む
⑤ ④のナスの表面に片栗粉(適量)をまぶす
⑥ 天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り、⑤に付ける
⑦ フライパンに油を入れ、３分ほど揚げる
※ 高さ５ｍｍ程の少量の油で 揚げ焼きにする
⑧ 取り出して油を切り、肉ダネに 余熱で火を通したら… 完成‼
※ 半分に切って、塩を添える
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» 家事えもんの師匠・ウル得マンの早ワザ！時短芸能人30分クッキング／一覧
■ 紹介されたレシピ一覧
» 1⃣「ナスの生姜炒め」＆ 家庭で行う油通しの方法
» 2⃣「焼きナスごまダレがけ」＆ 3⃣「ナスのみそ汁」
» 4⃣「ナスポン酢」＆ 5⃣「ナスのはさみ揚げ」
» 6⃣「ナスの浅漬け」＆ 7⃣「ナスとトマトのグラタン」
» 8⃣「ナスヨーグルト」＆ 9⃣「麻婆ナス」