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あのニュースで得する人損する人「30分でナス料理9品!麻婆なす・焼きナス・グラタン…/早ワザ時短料理芸能人の30分クッキング・ウル得マン」

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あのニュースで得する人損する人

2016年10月20日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/時短レシピ/茄子・なす]

覚えた分だけお店の味に近づく 6つの得ワザ!ウル得マンの簡単ナスのアレンジレシピ

 

 

早ワザ!時短料理芸能人 30分クッキング
食卓のバリエーション不足解消!簡単なす料理

得損ヒーローズ013:うる得マン  レシピ参照:公式HP

時短ナス料理2⃣/焼きナスごまダレがけ」のレシピ

材料 (2人分)

・ナス 2本
・ごまドレッシング 大さじ2
・サラダ油、かつおぶし 各適量

作り方

① ナスのヘタの下を1周するように 切れ目を入れる
② ガクを取り除き、縦に切れ目(1㎝間隔)を入れて 油通しをする
※ この切れ目により後で皮がむきやすくなる
③ 油を切ったナスをオーブントースターで10分ほど焼く
POINT油通しとオーブントースターで香ばしさを出す
→ お店の焼きナスは、炭火などの高温で一気に焼き上げることで
 皮をパリッとさせて剥きやすくし 香ばしさを出す
→ その代わりに 油通しして中まで火を通し、トースターで香ばしさをプラス
④ 皮を剥いて ひと口大にカットする
⑤ 器に盛り、ごまドレッシングをかける
⑥ カツオ節を散らしたら…  完成‼

時短ナス料理3⃣/ナスのみそ汁」のレシピ

材料 (2人分)

・ナス 1本  ・水 300㎖
・和風だしの素、酒 各小さじ1
・味噌 大さじ1  ・あさつき 少々

作り方

①~④までは、上記2⃣(焼きナスごまダレがけ)と同じ
※ 油通し →トースターで焼いて ひと口大に切る

⑤ 小鍋に湯を沸かし、和風ダシの素・味噌・酒を加える
POINTプロも使う得ワザ!味噌汁にお酒を入れて お店の味!
 隠し味にお酒をちょっとだけ入れて、奥行きのある 上品な味に仕上げる
⑥ ひと口大に切ったナスをお椀に入れ、⑤を注ぐ
⑦ 小口切りにしたアサツキを散らして…  完成‼




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» 家事えもんの師匠・ウル得マンの早ワザ!時短芸能人30分クッキング/一覧

■ 紹介されたレシピ一覧

» 1⃣「ナスの生姜炒め」& 家庭で行う油通しの方法
» 2⃣「焼きナスごまダレがけ」& 3⃣「ナスのみそ汁」
» 4⃣「ナスポン酢」& 5⃣「ナスのはさみ揚げ」
» 6⃣「ナスの浅漬け」& 7⃣「ナスとトマトのグラタン」
» 8⃣「ナスヨーグルト」& 9⃣「麻婆ナス」

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